Sabie ligt op zo'n 1.000 meter hoogte en is daardoor malariavrij. De voormalige Voortrekkers sloegen hun basis-kampen daarom meestal in dit gebied op om vanuit hier in het laagveld (waar ook het Krugerpark in ligt - vanaf God's Window kijkt u dat laagveld echt in) te gaan jagen.

De Sabie-rivier was in die dagen een nogal gevaarlijke rivier: Barstensvol krokodillen en hij trad regelmatig buiten zijn oevers. De Shangaan (de stam die dit gebied oorspronkelijk bevolkte) noemde de rivier uluSaba, ofwel: de rivier van angst. De naam van het dorp is hiervan afgeleid.

Het vriendelijke stadje werd gesticht in 1871, nadat iemand tijdens een jachtpartij een kogel had afgevuurd waardoor er een stuk van een rots afvloog en een rijke goudader werd blootgelegd.
Net buiten het dorp zijn een aantal watervallen te vinden, waaronder de Bridal Veil en de Long Creek Falls. In het dorp zelf zijn een aantal leuke winkeltjes zoals de Wild Fig Tree en de Woodsman (tegenover Wild Fig tree). Op de hoek van de Main Street en Main Road is een galerij met verschillende winkeltjes. Vanuit Sabie kunt u een leuke excursie maken naar het Krugerpark.